Escondidinho de Frango

Galiérãmmmm!!!!!!!

Sumi muuuuuuito porque tô correndo atrás de acertar os pontos de um novo projeto. Assim que tudo estiver acertadinho e confirmado, eu conto o que é. Aprendi estudando um pouco o Feng Shui que devemos manter nossas bocas fechadas sempre que estamos encaminhando novas idéias porque, mesmo sem querer, as pessoas podem emitir vibrações que podem prejudicar o andamento da coisa.

Não pensem que apenas inveja e mau olhado atrapalham empreendimentos! Sentimentos como preocupação e ansiedade, mesmo que estejam cheios de boas intenções, podem também estagnar a energia envolvida na realização desse empreendimento. Então: boca de siri! rsrsrs...

Fora isso, tô super viciada em Twitter, Facebook, The Sims 3 e outras bobagenzinhas tecnológicas que me fazem feliz!

Bom, mudando de pato pra ganso, outro dia após cumprirmos nossa agenda de trabalho resolvemos dar um pulo na casa de um amigo pra fazer uma visitinha e botar a fofoca em dia. Papo vai, papo vem, ele nos convidou pra conhecer os pais dele que moram em frente. O pai é um personagem que merece um post só pra ele! E a mãe é uma fofa que depois de nos apresentar sua casa, nos presenteou com um pacotinho de mandioca (descascadinha e picada!) e com um ótimo queijo mineiro meia cura.

Pois bem, em dúvida sobre o que fazer para o almoço de hoje, lembrei do pacotinho de mandioca congelada e também de um franguinho caipira (sobrecoxas) que eu tinha ali guardadinho. Segue a receita do Escondidinho de Frango, que vai continuar escondido porque tava tão bom que nem deu tempo de tirar a foto. rsrsrs...

PS: muitas lembranças boas dos almocinhos que eu e o irmão servíamos para amigos queridos em Sampa.

ESCONDIDINHO DE FRANGO

4 sobrecoxas de frango caipira cozidas e desfiadas
1 tomate picado em cubinhos
1/2 cenoura ralada no ralo grosso
4 palmitos picados
1 cebola média picada
1 colher de alho picado

1 cubo de caldo de galinha caipira

1 colher de mostarda

2 colheres de molho de tomate

2 pedaços grandes de mandioca cozidos
2 colheres de manteiga
50 ml de leite
pimenta do reino moída na hora
sal
azeite
queijo meia cura ralado no ralo grosso


Faça um purê de mandioca: amasse a mandioca cozida, acrescente a manteiga, o leite, sal a gosto, uma pitada de alho picado e a pimenta do reino. Reserve

Para o frango, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo. Acrescente o frango desfiado e frite um pouco. Junte a mostarda, o molho de tomate e o caldo de galinha e mexa para agregar os temperos. Junte os legumes (cenoura, tomate e palmito) e cozinhe por 10 minutos. Reserve.

Montagem: coloque o frango refogado num refratário e cubra com o purê de mandioca. Salpique com queijo ralado e regue com bastante azeite.

Leve ao forno por 10 minutos ou até gratinar o queijo e corra para as palmas da galera!